斑马纹戚风蛋糕

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(236 份)
好极了
125
挺好
82
一般
14
1497
人做过这道菜

简介

松软可口的蛋糕胚,加上漂亮的斑马纹,绝对是抗拒不了的美味诱惑哦!

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
80克
牛奶 70克
色拉油 50克
塔塔粉 1小匙
泡打粉 1小匙
香草精 1匙
可可粉 25克

斑马纹戚风蛋糕的做法  

  1. 先准备好原料

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里,然后将蛋黄分离出来

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里,再筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至湿性发泡

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打发好的蛋白和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。不要划圈搅拌

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉,搅拌均匀

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 接着取过一个蛋糕模,一大勺白面糊倒在模具中间,然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊,这样依次重叠.

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 把倒好的面糊送入烤箱,上下火360华氏度,摄氏度175~180度烤约25分钟

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好的蛋糕拿出来,待冷却脱模

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 切件~~享用

    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、混合面糊的时候,动作要干脆利落!用翻拌的手法搅拌均匀,以免蛋白消泡
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时,不用刻意去把面糊摊开,它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~

斑马纹戚风蛋糕的留言

  • MIA的美娅  3年前  
    1
    这个是几寸的方子呀??
    作者回复 3年前  
    9寸的。有点薄~~6寸的模都可以的~~

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