牛油果茴香沙拉

简介

茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。
叶片部分和普通的茴香比较相似,只是根部膨大呈球茎形,很象洋葱,球茎的香味浓,略有甜味,脆嫩爽口。
富含维生素C和茴香脑,有健胃、驱风邪之保健功效,可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。

在中国菜中,大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香” 但很少人知道其实茴香头也可入菜,不管是煎,炸,炖,煮,烧烤,还是生吃都非常适合。
这边介绍的是一道沙拉,做法很简单,
熟透的牛油果跟橄榄油和柠檬打成酱,
包裹着甜脆的茴香,简直好吃死了!
更喜欢爽脆口感的也可以把牛油果换成汆烫过的芦笋,
就变成一道很棒的夏日沙拉!

准备沙拉的时候再烤一块三文鱼,好吃的减肥晚餐就完成了!
优质蛋白质,脂肪和纤维都在了,齐活儿!
快来试试看把。

用料  

茴香头 一颗
红洋葱 四分之一个
牛油果 一个
柠檬汁 两匙
半匙
橄榄油 一匙

牛油果茴香沙拉的做法  

  1. 茴香头洗净,切去头尾。

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤1
  2. 留下叶子稍微切碎,备用

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤2
  3. 如果外面有伤疤,不新鲜的地方,用刨子刨掉。

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤3
  4. 对半切开,去掉核

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤4
  5. 切片,越薄越好,有擦丝器更方便。

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤5
  6. 找一个大碗,放一匙橄榄油,半匙盐,两匙柠檬汁

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤6
  7. 放入切成块的牛油果,搅成泥状。

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤7
  8. 放入茴香,洋葱丝,与牛油果泥搅拌均匀。
    装盘,用茴香叶装饰一下,开吃!

    牛油果茴香沙拉的做法 步骤8

小贴士

茴香沙拉跟三文鱼味道特别搭配!

牛油果茴香沙拉的留言

关于牛油果茴香沙拉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
77 收藏

作者lemonhead0826的其他菜谱