春游方便携带的脆皮肠小面包

简介

节前小朋友幼儿园组织春游活动,接到通知时离活动开始只有2天时间,来不及细想备点啥东西带,最后就准备了自己拿手的面包和蛋糕卷

这款脆皮肠小面包,个头小,携带方便,孩子们拿着吃起来也方便。

唯一美食中不足的是,临出么头天晚上准备时,因为时间关系,第二次发酵时间稍稍有点短,烤出来的面包不是很松软,味道还不错。

用料  

高筋面粉200g
低筋粉100g
奶粉15g
即发酵母5g
盐3g
白糖30g
鸡蛋1个
奶油20g
水100g
黄油30g
脆皮肠20根

春游方便携带的脆皮肠小面包的做法  

  1. 将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手,然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤1
  2. 面团1次发酵至面团2—2.5倍大

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤2
  3. 面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀成椭圆形

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤4
  5. 包上脆皮肠,进行2次发酵

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤5
  6. 发酵好后刷上蛋液;烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟

    春游方便携带的脆皮肠小面包的做法 步骤6

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