全麦香橙葡萄干面包

2 人做过这道菜
好吃

用料  

全麦粉 140克
高筋粉 90克
橙皮 30克
葡萄干 50克
核桃颗粒 30克
砂糖 9克
5克
酵母 5克
橄榄油 8克
130克
高筋粉适量

全麦香橙葡萄干面包的做法  

  1. 除葡萄干,橙皮,核桃外的配料全部揉成面团,揉到扩展阶段

  2. 加入葡萄干,橙皮,核桃,揉面,28度左右发面到2倍大

    全麦香橙葡萄干面包的做法 步骤2
  3. 发好的面团,排气,分成2份,揉成圆形,盖上保鲜膜静15分钟松弛

    全麦香橙葡萄干面包的做法 步骤3
  4. 醒好的面团,案板上杆成长椭圆

    全麦香橙葡萄干面包的做法 步骤4
  5. 把杆好的面皮卷起,成橄榄型,进行2次发酵,发酵到2倍大

    全麦香橙葡萄干面包的做法 步骤5
  6. 最后在发酵好的面团上轻轻的割出纹理,撒上高筋面粉装饰,烤箱预热,进烤箱,上下火200度,15分钟,烤至外皮成棕色出炉切割,搞定

    全麦香橙葡萄干面包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

全麦香橙葡萄干面包所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
54 收藏


全麦香橙葡萄干面包的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑