清炒茄子

8 人做过这道菜
茄子还是和肉烧比较香,但我基本吃素,而且喜欢简单烹饪,所以拿来清炒

用料  

清炒茄子的做法  

  1. 茄子去皮泡水后捏尽水分

  2. 热锅入橄榄油(略多),茄子下锅翻炒,放盐后盖锅焖至出水、收干,加蒜末略翻炒后出锅

小贴士

尤以青皮圆茄子最为嫩爽美味。。PS:忘记买蒜就放了辣椒。茄子和蒜是最佳拍档啊

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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清炒茄子的答疑

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