夏日苹果红茶冻

简介

一款为夏日准备的甜品,柠檬、肉桂的香气为整个甜品带来意想不到的清爽。

用料  

苹果 一只
柠檬 半只
肉桂棒 一根
苹果汁(味全) 一瓶
朗姆酒 15ml
吉利丁片 2.5片or15g
白砂糖 15g

夏日苹果红茶冻的做法  

  1. 将苹果去皮切丁,苹果丁不宜过大,否则摆放在甜品里影响口感。柠檬去皮切丝,去皮是为了减少柠檬的苦涩感。

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤1
  2. 将柠檬丝、苹果丁入锅,倒入苹果汁、白砂糖、肉桂棒及15ml朗姆酒煮开。

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤2
  3. 在煮的过程中将吉利丁片浸泡在冷水中,由于临近夏天,气温较高,太早浸泡会使吉利丁片融化在水中。

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤3
  4. 煮沸后添加红茶包继续煮大约3分钟,期间可以试尝味道,若太甜可以加水,一般不会有太淡的可能,因为苹果汁本身带有甜味。

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤4
  5. 关火将锅子离开灶台闷3分钟,此时苹果和肉桂的香气会得到完美的结合,苹果、肉桂怎么搭都不会错!

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤5
  6. 过筛后将吉利丁片倒入,快速搅拌过筛后的果汁。

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤6
  7. 将适量苹果丁摆放在器皿底部,随后倒入果汁,冷却后进冰箱,6小时后便可享用!

    夏日苹果红茶冻的做法 步骤7

小贴士

多余的苹果丁趁热就着吃也很美味,酸酸甜甜,非常适合小孩享用。

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