无油香菇鸡肉焖饭

简介

这是一道超级超级超级快手的懒人饭。一身疲惫地下班回家后,累得什么都不想做,但肚子饿得咕咕叫,明天中午的便当又没着落……这时候,顺手做焖一锅这个饭就好了。且全程不用一滴油,十分健康。
如追求更香的口味,焖饭之前可省去焯鸡肉一步,将食材改下油锅炒。
此菜谱份量为三人份晚饭+一人份便当。(仅供参考)

用料  

大米 300g
干香菇 10朵
鸡胸肉 1片
青椒 半个或1个
生抽 10ml
老抽 10ml
料酒 10ml
蚝油 10ml
白糖 5ml

无油香菇鸡肉焖饭的做法  

  1. 大米洗净,香菇泡发切丝,青椒切丝。鸡胸肉用水淀粉腌制片刻后下开水锅焯一下备用。

  2. 将调味料倒入淘好的大米中拌匀,将食材连同泡香菇的水一起倒入铺在米饭上。焖饭用的水和平时焖普通米饭相同。

  3. 开始焖饭,比平时焖普通米饭多焖几分钟。

  4. 出锅后拌匀即食。

小贴士

青椒也可选用红椒、胡萝卜、土豆丝代替……可自行选用自己喜欢的食材。

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