好多天不做面包了，因为面包机坏了。大冬天不会揉面，况且我到现在都没有学得揉面的要领和精髓。 找了个免揉的方子，还是我喜欢的全麦。放到第二天入烤箱一发的时候，睡个午觉起来后发现已经完全发好了，怎么办？赶着出门直接扔冰箱了，第三天再拿出来发现又...
2015-02-26
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低温长时间发酵的全麦吐司 非常柔软 发酵爬的很慢 二发足足等了近三个小时 两次做这个吐司都有同一个问题 就是长不高 无法满模 #小笙面包房# #晚餐•2015年7月7日#
2015-07-07
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浮小笙
（浙江,绍兴）
做成馒头了。。主要是中间折叠的步骤没理解清楚，原来每次都要冷藏松弛啊，怪不得没有出膜(╥╯^╰╥) 以及方子确实偏咸……并没有觉得省时间，还是逃不掉学习揉面吧 #早餐•2016年4月18日#
2016-04-18
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#早餐•2015年11月3日#忍不住多拍了张。 本来对这个包娃的期望有点大，但想不到娘把你烤矮了，娘也不知道错在哪(ಥ_ಥ) 完全按照方子说最后一发发到8，9分满就进炉，但为什么在炉子里面不会再长的呢？纳闷，以为还会再长高很多的~
2015-11-03
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#晚餐•2015年11月9日##云*面包#酵头发酵两天，第三天边叠就边发酵，即使放冰箱。所以干脆同一天进行二发，没有发满模就开始烤，貌似烤前烤后差不多，都是八分满。本来不抱什么希望的，不知道为什么一直在发酵，做手套那些总是不出膜不松软。谁知...
2015-11-09
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Scarlett山中白云
（广东,深圳）
二发八分满 烤完还是这个高度 没有涨到满模 不知道自己哪一步没做好 :-( #晚餐•2015年12月26日##我的面包作品集#
2015-12-26
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CatCatCat2001
（海外,德国 ）
用波兰种做出来的软欧简直棒呆！我要写方子！全麦接近50%，水多加了20克左右，但是不沾手，好出膜，而且有不逊色普通软欧的湿润口感，简直完美。 #早餐•2016年6月3日##软欧软欧我的爱#
2016-06-03
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marie_喵喵
笑眼
雨西小乖乖
芮睿果果
圆素
常阳
supers郭郭
饿神啊饿神
Meiay
悠羊
不想胖的猫
