蔓越莓<特倫酥>

简介

参考了君之的葡萄奶酥的方子,说起来听逗的.细砂糖我没有,用了粗粒的.黄油没有电动打发器,打到我手疼,最后放弃打发那么饱满,加了我最爱的蔓越莓,酸酸甜甜的.藕的最爱啊

用料  

低筋面粉 200g
粗粒砂糖 70g
蛋黄 3颗
蔓越莓 40g
黄油 80g

蔓越莓<特倫酥>的做法  

  1. 黄油软化以后,加入砂糖,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

  2. 依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄,这里我加了2.5颗,剩下半颗拿来刷表面的,哈哈

  3. 我打发的不膨松,稍微有点粘稠的状态,低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

  4. 用手稍微把面粉跟黄油粘匀,倒入蔓越莓干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

  5. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面团

    蔓越莓<特倫酥>的做法 步骤5
  6. 擀成长方体面团后,用刀分割成小长块即可,将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液

    蔓越莓<特倫酥>的做法 步骤6
  7. 把烤盘放入预热好的烤箱,上下火200度,烤25分钟左右,直到表面金黄色

    蔓越莓<特倫酥>的做法 步骤7

小贴士

这里说说,藕家烤箱为长帝CK25型号,本来打算烤15分钟,最后看到不着色,又延长了10分钟,把原本的180度改成200度,最后出来的效果可好了.用的是家鸡蛋,蛋黄的颜色好给力.

蔓越莓<特倫酥>的留言

关于蔓越莓<特倫酥>的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
23 收藏