烤鳗鱼

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
15
挺好
5
一般
0
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简介

今天的这个烤鳗鱼,风味接近日式的蜜汁烤鳗鱼,做法超级简单。
不用担心买不到所谓的正版的烤鳗鱼汁,自己在家里就能轻松调配哦~~

用料  

鳗鱼 1条
姜汁或生姜 适量
米酒 1大勺
白糖 2大勺
酱油 3大勺
现磨胡椒碎 适量
白芝麻 适量

烤鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼去内脏清洗干净,去除头尾后,贴着鱼骨片下鱼肉,分切成适口的几段,加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上

    烤鳗鱼的做法 步骤1
  2. 烤盘铺上锡纸(雾面朝上),扫上一层食用油防粘,把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱,先烤10分钟,然后取出翻面,刷上一层腌鱼的酱汁,再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。

    烤鳗鱼的做法 步骤2
  3. 享用吧~~

    烤鳗鱼的做法 步骤3

小贴士

这是一道超级简单的烤箱菜,非常适合夏天来操作,没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话,可以用锅子放一点油,把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。

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