鲜虾土豆泥

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简介

土豆啊土豆……要把你变成泥真是个体力活啊!
鲜虾啊鲜虾……你和土豆搭档还挺协调的嘛!
沙拉啊沙拉……你是不是觉得你万能了呢!

用料  

土豆 四个(小)
青瓜 一根(小)
玉米粒 100克
200克
沙拉酱 适量
苦瓜 装饰

鲜虾土豆泥的做法  

  1. 土豆切小块或切片上锅蒸,大概蒸十五~二十分钟。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤1
  2. 玉米粒洗净,苦瓜(装饰用的)切片,一起焯水。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤2
  3. 虾也焯水,焯熟。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤3
  4. 焯熟的虾捞起晾凉,去头去壳,切成小粒。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤4
  5. 青瓜洗净切小粒。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤5
  6. 蒸好的土豆,用勺子碾或各种方式、各种不择手段让土豆变成土豆泥。加入适量的沙拉酱,搅拌均匀。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤6
  7. 再加入切好的青瓜粒,继续搅拌。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤7
  8. 最后加入玉米、虾搅拌均匀。

    鲜虾土豆泥的做法 步骤8
  9. 团成小球球,放在苦瓜圈上,摆盘。好啦~

    鲜虾土豆泥的做法 步骤9

小贴士

1.土豆要买粉的,颜色较深的,呈土黄色的相对来说比较粉。颜色太青的,比较嫩,是爽脆性的口感。
2.蒸的时候要用扁盘,若觉着蒸太费时间,可以用煮的,放少许少许的水,注意是少许。。。小火煮八~十分钟就好了,水要煮干。中途要翻一下,会扒锅。
3.青瓜切小粒一点,太大颗不好团起来。
4.苦瓜作装饰用的,当然可以直接用青瓜片,那更方便的就是团也不用团,直接挖着吃。。。
5.弄土豆泥的时候,刚开始会比较干,但加入沙拉酱后就好多了。
6.拌土豆泥可是个体力活儿呀!!!
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