奶油纸杯蛋糕

Name: 奶油纸杯蛋糕
Ingredients: 蛋黄100g; 细砂糖65g; 蛋清125g; 细砂糖50g; 低粉75g; 玉米淀粉30g; 牛奶40g; 黄油75g

8 人做过这道菜

普林塞斯安妮

大概可以制作16个杯子的量-20几个不等

用料

蛋黄100g
细砂糖65g
蛋清125g
细砂糖50g
低粉75g
玉米淀粉30g
牛奶40g
黄油75g

奶油纸杯蛋糕的做法

在100g蛋黄中加入65g细砂糖，将蛋黄糊打发至乳白色，同时将牛奶和黄油混合煮沸
在125g蛋白中分三次加入50g细砂糖打至干性发泡
将打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀
将过筛好的粉类加入3中拌匀
将牛奶和黄油的混合物慢慢倒入面糊中拌匀
将面糊舀入纸杯8分满

小贴士

烤箱预热180度，中上层上下火约18分钟.（具体烤温和时间视各家烤箱而定，一般表面上色即可）

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
全部9个作品

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该菜谱发布于 2013-05-14 12:17:15

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