排骨糯米饭

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简介

儿子特别喜欢吃排骨,这不,就尝试着各种做法。清香爽滑的糯米加上排骨,用粽叶铺垫蒸熟,会是什么味道呢?这家伙,挺费工夫的,不过,都说慢工出细活,唯有耐心浸润,文火慢炖,才能入味。人生,不也如此吗?遗憾手机拍摄,没有拍出它的味道,但儿子和老公真心喜欢,还叫我有客人来的时候再秀一把呢O(∩_∩)O~

用料  

糯米(三人量) 一小碗
子排骨 两根
胡萝卜 一根
香菇 5朵
玉米粒 适量
粽叶 数张
土豆 3个
美味鲜、胡椒粉等调味品

排骨糯米饭的做法  

  1. 糯米加水浸泡,最好放一个晚上。天气热的时候建议放冰箱,否则容易变馊。

    排骨糯米饭的做法 步骤1
  2. 子排切段加美味鲜、适量盐、大料、胡椒粉腌渍,期间翻动几次,以便更入味。胡萝卜、香菇、玉米粒装盘封膜放入冰箱。

    排骨糯米饭的做法 步骤2
  3. 粽叶洗净,放在洗手盘浸泡一夜,使它变软。

    排骨糯米饭的做法 步骤3
  4. 第二天,糯米捞起滤水,和香菇胡萝卜玉米粒拌和,加进卤排骨的汤汁拌匀。平底盘里铺上粽叶,再铺上一层土豆片,铺薄薄一层米,然后排骨捞起沾一些米粒,排在平底盘里 ,剩下的米粒铺在排骨上。最后别忘了盖一层粽叶,否则会有蒸汽水漏进,糊了饭。

    排骨糯米饭的做法 步骤4
  5. 上锅蒸。蒸锅要加足够的水,滚开后转小火一个多小时。期间如果水干了要加开水,这样能熟得快一点。可以尝试用高压锅蒸,可以省下不少煤气哦。

  6. 撒上葱花,华丽上桌。瞧爷俩的吃相!@#¥%……&*爱的味道,有木有?!@#¥%……&*

    排骨糯米饭的做法 步骤6

小贴士

可以根据自己的口味加进别的蔬菜啦,如杏鲍菇、芦笋、西葫芦丁都是不错的选择哦。

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