小松菜味噌汤

Name: 小松菜味噌汤
Ingredients: 2颗油菜; 一小块豆腐; 2朵香菇; 少许葱花; 一大勺白味噌; 一大勺鲣节末

4 人做过这道菜

落音缤纷

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

吉野家的小松菜味噌汤，加了些豆腐、香菇之类。
其实小松菜就是小油菜诶。。。

用料

油菜	2颗
豆腐	一小块
香菇	2朵
葱花	少许
白味噌	一大勺
鲣节末	一大勺

小松菜味噌汤的做法

小砂锅中放半锅水烧开，放入鲣末和洗好切碎的油菜豆腐和香菇，煮至菜变软。
加入味噌酱，关火，慢慢将味噌在汤中融化。
撒上葱花。

小贴士

我看吉景忍在便当系列中写道制作鲣鱼口味高汤一般是先煮鲣末再过滤再使用高汤，嗯确实不过滤的话会有些末末口感不太好，比较在意口感的话可以煮过鲣末后过滤一下！

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该菜谱发布于 2013-05-13 21:47:54

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小松菜味噌汤的答疑

蔡小tra 2019-12-16
0 赞

如果用纱袋包着鲣末煮汤呢？可取吗？

作者回复 2019-12-16

可以不过感觉散着萃取效率高些

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