红烧鲢鱼

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用料  

见做法

红烧鲢鱼的做法  

  1. 鲢鱼用水淀粉料酒盐码一会。热油,鲢鱼倒进去炸少许时间梭锅。然后捞起备用。

  2. 热油,炒香豆瓣泡海椒老姜,蒜和花椒,加老抽,盐,少许白糖一起炒一下

  3. 加水,再倒入梭锅后的鱼,加少许胡椒,然后烧一会,让鱼入味

  4. 起锅前几分钟加入葱头和味精,用少许水淀粉勾芡,水淀粉清一点,让汤稍粘一点就好

  5. 单独热油,油烧热后加入干辣椒,然后马上把油浇在鱼上,撒上葱花。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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