糖醋橄榄

7.5 综合评分
12 人做过这道菜
方子是从妈妈那儿学来的
据说对咽炎很有效
逢家里来客人都对这道蜜饯赞不绝口
讨了方子自己也回家做
酸酸甜甜的味道很是喜欢^^

用料  

青橄榄(咸) 3斤
白醋 浸满的量
冰糖 1斤

糖醋橄榄的做法  

  1. 青的咸橄榄洗净 温开水浸泡一夜 再彻底沥干水分;

  2. 干净干燥玻璃瓶内(或其它容器) 按照一层橄榄一层冰糖码放;

  3. 再倒入白醋没过 密封冷藏(或放置在阴凉干燥处) 十天半个月即可。

小贴士

咸的青橄榄可以自己做:3斤青橄榄用大概6~8两盐来腌 腌一两天即可;
糖量根据口味添加 不可少放;
白醋以不含酒精的原浆醋为佳。

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该菜谱发布于 2013-05-13 16:40:06
2039 收藏


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糖醋橄榄的答疑

  • 沛宜妈_2eds  2016-12-16  
    3
    这个咸橄榄  是直接撒盐放在上面腌制吗
    作者回复 2016-12-16  
    对 要先腌渍一下
  • 手机用户0103_4tsl  2017-10-16  
    1
    三斤橄榄,只要一斤冰糖吗?
    作者回复 2017-10-17  
  • 手机用户1356_3dbx  2017-10-14  
    1
    为什么皮会皱
    作者回复 2017-10-14  
    正常来说泡完不会
  • 下厨房用户_nuhzh  2020-10-12  
    0
    橄榄很苦怎么去法呢
  • 手机用户2943_15n9  2017-11-11  
    0
    怎么做橄榄都是皱的,问题出在哪里?
  • 看到你想跳海_bvnw  2018-09-18  
    0
    白醋换用醋精兑凉白开行不行?糖可以用白沙糖吗?
  • Mrs田  2019-02-13  
    0
    请问泡了之后橄榄变成软软的了,是坏了吗?
    作者回复 2019-02-24  
    试试看
  • 珊珊0115  2019-02-20  
    0
    听他们说,不用刀划一下口子,青橄榄泡盐表面变皱。青橄榄盐腌第一步还不会
    作者回复 2019-02-24  
    可以划一下
  • Ozio-7  2019-02-21  
    0
    您好 请问可以把冰糖换成蜂蜜吗
    作者回复 2019-02-24  
    不可以
  • 三宝的麻  2019-02-12  
    0
    请问橄榄不用敲碎吗?
    作者回复 2019-02-24  
    也可以

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