糖醋橄榄

6 人做过这道菜
方子是从妈妈那儿学来的
据说对咽炎很有效
逢家里来客人都对这道蜜饯赞不绝口
讨了方子自己也回家做
酸酸甜甜的味道很是喜欢^^

用料  

青橄榄(咸) 3斤
白醋 浸满的量
冰糖 1斤

糖醋橄榄的做法  

  1. 青的咸橄榄洗净 温开水浸泡一夜 再彻底沥干水分;

  2. 干净干燥玻璃瓶内(或其它容器) 按照一层橄榄一层冰糖码放;

  3. 再倒入白醋没过 密封冷藏(或放置在阴凉干燥处) 十天半个月即可。

小贴士

咸的青橄榄可以自己做:3斤青橄榄用大概6~8两盐来腌 腌一两天即可;
糖量根据口味添加 不可少放;
白醋以不含酒精的原浆醋为佳。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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糖醋橄榄的答疑

  • 沛宜妈  5个月前  
    1
    这个咸橄榄  是直接撒盐放在上面腌制吗
    作者回复 5个月前  
    对 要先腌渍一下
  • Erman_Q  3天前  
    0
    咸橄榄用温水泡后需要晾干再进行腌制吗
    作者回复 3天前  
    晾干表面水分
  • QZ-Snow  3天前  
    0
    橄榄沥干需要太阳再晒干吗
    作者回复 3天前  
    不需要
  • Erman_Q  4天前  
    0
    你好,用盐腌制好橄榄需要再用水冲洗吗,还是腌制好后直接加冰糖跟白醋腌制呢
    作者回复 4天前  
    用温开水泡一泡
  • DoRa零  4个月前  
    0
    你好,我想问问,这个橄榄吃起来是脆的吗?
    作者回复 4个月前  
    不是哦
  • 乔乐汇  4个月前  
    0
    这个冰糖用蜂蜜代替可以吗?
    作者回复 4个月前  
    不可以哦
  • 沛宜妈  5个月前  
    0
    用盐腌制的时候需要划线和密封吗  
    作者回复 5个月前  
    划线?密不密封没有要求 有条件就密封

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