米粉糊茼蒿

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简介

茼蒿,又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。可平补肝肾,缩小便,宽中理气。主治心悸,怔忡,失眠多梦,心烦不安,痰多咳嗽,腹泻,脘胀,夜尿频繁,腹痛寒疝等病症。

用料  

茼蒿 200克
糯米 50克
鸡精
胡椒粉
植物油
水各 适量

米粉糊茼蒿的做法  

  1. 茼蒿摘洗干净,滤干水分备用

  2. 用刀切碎

  3. 糯米倒入料理机的干磨杯中

  4. 搅打成粉末状,不用太细,成细砂状即可

  5. 炒锅倒入适量油,大火烧至九成热,下入苘蒿爆炒至出水

  6. 加入2倍于苘蒿的清水,大火煮沸后转小火

  7. 将米粉均匀的撒入锅中,加入盐、鸡精、胡椒粉调味

  8. 均匀的抄动茼蒿,至糯米粉涨发,水分差不多收干,茼蒿成糊状即可

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