爱心巧克力蛋糕

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
10
挺好
6
一般
1
71
人做过这道菜

简介

对于性格含蓄的人来说,直接向自己爱的人表达情感或许有点困难,有时候不如借助自己亲手制作的食物来传达一份浓浓的爱意吧。
推荐今天这款美味的爱心巧克力蛋糕,蛋糕中间偷偷藏了一颗爱心,不论是送给妈妈当母亲节的礼物还是在特别的日子给最爱的人,绝对非常有爱,也会让吃到的人充满惊喜~~

用料  

一、原味磅蛋糕材料:
黄油 100克
糖粉 100克
1/8小勺
鸡蛋 100克
低筋面粉 70克
泡打粉 2克
二、巧克力磅蛋糕材料:
黄油 100克
糖粉 100克
1/8小勺
鸡蛋 100克
低筋面粉 70克
无糖可可粉 30克
泡打粉 2克
巧克力 30克
模具是:18*9*7cm长方形蛋糕模

爱心巧克力蛋糕的做法  

  1. 先做一个原味的磅蛋糕:
    a、黄油室温软化,分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态,使黄油充分包覆空气。
    b、鸡蛋恢复到室温打散,大约分4次加入,每一次都要等完全搅打均匀再加入,重复搅拌的动作到完全融合。
    c、加入已经混合过筛的粉类,用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态。
    d、装入烤模,放入预热到170度的烤箱,烘烤约40-50分钟。

    爱心巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 待烤好的原味磅蛋糕彻底晾凉之后,分切成若干厚片,厚度以心型的压模高度为准,用心型模压出心型的蛋糕块备用。(心型蛋糕排起来的长度要比蛋糕模长一点点,这样塞入时才可以卡得紧紧的,不会移位)

    爱心巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 再来准备巧克力磅蛋糕的材料:
    a、黄油室温软化,分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态,使黄油充分包覆空气。
    b、鸡蛋恢复到室温打散,大约分4次加入,每一次都要等完全搅打均匀再加入,重复搅拌的动作到完全融合。
    c、加入已经混合过筛的粉类,用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态
    d、最后加入融化的巧克力搅拌均匀
    e、先在烤模中倒入少许巧克力蛋糕的面糊,高度大约在烤模的1/4,然后放入心型蛋糕块,再倒入剩余的蛋糕糊
    f、放入预热到170度的烤箱,烘烤约40-50分钟

    爱心巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋糕彻底晾凉之后切开,中间有颗心,是不是有惊喜的感觉^_^

    爱心巧克力蛋糕的做法 步骤4

小贴士

我用的模具是18*9*7cm长方形蛋糕模。
这款蛋糕的关键就是中间心型切片蛋糕的排放,准备的心型蛋糕切片排起来的长度要比蛋糕模的长度长一点点,这样塞入时才可以卡得紧紧的,不会移位。
心型压模要选用合适的尺寸,大小最好是烤模高度的一半比较好,如果像我这样用的压模稍大了点,一片蛋糕只能压出一颗心的话,长度肯定是不够的,最后要用两片蛋糕拼接起来再压一块才勉强够长,塞得才够紧。

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