白汁鲜蔬虾仁烩意粉
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aikoTSUKISHIMA
富有田园风味的意粉,白汁的香醇,蔬菜的新鲜,意粉的柔软而富有弹性的口感.perfect food.
用料
| 鲜蔬(玉米,胡萝卜,西兰花,(青豆)) | 沙虾(应节材料,可用冰鲜虾代替) |
| 牛奶 | 玉米粉 |
| 牛油(带盐) | 橄榄油 |
| masterfood 豆蔻粉 | Masterfood 香草粉 |
白汁鲜蔬虾仁烩意粉的做法
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准备虾仁.先把虾冰冻,便于剥壳.
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蔬菜清洗后,胡萝卜切丁,玉米粒,西兰花剥成喜欢的大小.
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再把西兰花预先灼软.萝卜丁,玉米丁也稍微灼一下.
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然后,先煮意粉.大火15分钟.(推荐使用红鸡牌意粉)
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调制白汁.可选用250ml左右的牛奶.
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玉米粉2茶匙.融入牛奶.搅拌至融化
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用不粘锅煮白汁.先放15g带盐牛油.融化后,倒入上图的牛奶混合物.大火煮沸后小火慢慢煮.
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然后倒入豆蔻粉(这个很重要)豆蔻粉可以避除牛奶的腥味.
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意粉煮软后,过冷河.然后,橄榄油下锅,再把鲜蔬虾仁放在锅炒炒.再把白汁倒入锅里,调大中火.再把意粉一同倒入.慢火烩
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上碟.撒上香草粉.
