清汤鲍鱼

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简介

鲍鱼,肉质柔嫩细滑,补而不燥,养肝明目,营养价值丰富。
简单做法

用料  

鲍鱼 8只
少许
高汤 一大勺
香菜 一棵

清汤鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼去肠子,用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

    清汤鲍鱼的做法 步骤1
  2. 从壳中取出,再清洗一遍。表面划十字花。

    清汤鲍鱼的做法 步骤2
  3. 锅中水开后放鲍鱼,开火后一分钟关火。捞出鲍鱼,撇除汤里的浮沫。

    清汤鲍鱼的做法 步骤3
  4. 重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。

    清汤鲍鱼的做法 步骤4

小贴士

煮鲍鱼时间长了会老,根据大小可以调整一下时间,但是开火后一定不能超过一分钟。
没有高汤,'可以放骨头汤,排骨汤,少许蛤蜊汤也可以。放蛤蜊汤会更鲜一点,看个人喜好吧~

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