巧克力坚果派

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用料  

千层派皮 一块(约150克)
巧克力 45克
核桃仁 40克
美国大杏仁 40克
去皮花生 40克
开心果 40克
黄油 40克
细砂糖 10克

巧克力坚果派的做法  

  1. 准备各式坚果,有壳的去壳,有皮的去皮

  2. 用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎

  3. 黄油小火溶化

  4. 下入坚果煸炒出香

  5. 将巧克力掰成小块放入锅中,小火加热,翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时,关火,晾至稍凉

  6. 晾凉的同时,可以检查事先回温的酥皮是否软化好了,用手指轻轻按一下酥皮,已经不象砖块那么硬,又不太软的时候就可以了

  7. 案板撒上干淀粉,将酥皮两面抹粉,用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮,注意面皮不要擀得太薄,要稍厚些,高度在6-8MM均可

  8. 将派皮置于盘中,用擀面杖竖着压紧盘壁周边

  9. 用刮板去除多余的派皮,用叉子或滚针打出均匀的小孔

  10. 将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中,烤箱预热,200度,中下层,上下火5分钟,再160度下火5分钟,取出晾凉至完全冷却即可食用

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