蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

用料  (基础面团)

面粉 400克
牛奶 80克
淡奶油 200克
100克
1/2小勺
鸡蛋 50克
干酵母 6克
黄油 40克
全蛋液 适量(表面刷液)

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法1 (蔓越莓花形面包)

  1. 除黄油外所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层

  2. 启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的时间时,加入溶化的黄油,继续搅打至完全阶段

  3. 将面团取出,置于一大盆中,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵45-60分钟,至面团发酵至两倍大

  4. 取三分之二面团,排汽,加入100克蔓越莓干

  5. 揉和均匀

  6. 盖上湿布,中间发酵15-20分钟

  7. 将面团分成12份均等的小剂子,搓成长条形,取两条小剂子

  8. 扭成麻花状

  9. 卷成花卷形

  10. 置于面包纸托中

  11. 放在温暖湿润处,进行二次发酵,约40-45分钟,发至满模即可

  12. 烤箱预热,面团表面刷上全蛋液,中层,上下火,170度,烘烤15-20分钟即可

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法2 (迷你小吐司)

  1. 将余下的甚础面团醒发后,分成四等份,擀长卷成卷,收口朝下,置于四连金砖模具中,发酵至满模后,表面刷蛋液,入烤箱,中层、上下火、170度,烤20钟左右即可

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的留言

关于蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
21 收藏

作者坨坨妈的其他菜谱