蒜蓉鸭蛋

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简介

蒜蓉鸭蛋是我自创的名字,毫无技术含量,名字就和卖相一样超级朴实。
非常适合作为佐餐小菜食用,但是因为大蒜的缘故,不建议早上食用,可配合馒头,烙饼,稀饭等。

用料  

咸鸭蛋 1个
青辣椒 1个(约30G)
蒜瓣 若干(去皮重约70G)
味精(或是鸡精)
生抽
香油

蒜蓉鸭蛋的做法  

  1. 青辣椒切细西之后放入捣臼捣碎。

    蒜蓉鸭蛋的做法 步骤1
  2. 继续在捣臼中放入剥好洗净的蒜瓣捣碎。

    蒜蓉鸭蛋的做法 步骤2
  3. 加入咸鸭蛋继续捣碎。之后加入适量醋、生抽、鸡精、糖、香油调味。

    蒜蓉鸭蛋的做法 步骤3

小贴士

1.青辣椒、蒜瓣,以及其他调味品的用量均可以根据自身口味作出调整。

2.因为是整只鸭蛋捣碎,可以避免大部分人只爱吃蛋黄,蛋白无法处理的情况。

3.蒜瓣用量较多,早上食用需慎重。

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