烤羊肉西葫芦配鱼子酱

简介

同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋,想来想去,就做了这个菜,西葫芦10块钱一颗,买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……

用料  

羊脖子肉 200g
西葫芦 1棵
茴香籽 半茶匙
薄荷叶 10片左右
小丁香 3粒
胡椒
姜粉
瓜子
番茄酱
洋葱酥

烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法  

  1. 好的肉馅是自己剁的,先将肉切成1里面宽的条,然后再切成1厘米的块

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤1
  2. 剁肉馅

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤2
  3. 茴香籽,小丁香,薄荷叶切碎,切进肉馅里,然后加胡椒粉,盐,姜粉调匀

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤3
  4. 将肉馅外面裹上瓜子仁,用烘焙纸卷起来,一定要卷紧,放入烤箱200°C烤20分钟

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤4
  5. 烤好后用探针炸一下,如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了,拿出来切段备用

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤5
  6. 西葫芦切厚片,用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟

    烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法 步骤6
  7. 热平底锅到一点点橄榄油,将羊肉断面煎一下

  8. 番茄酱放底下,然后依次放西葫芦片,肉,洋葱酥和鱼子酱

小贴士

番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了

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