登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 苏芙蕾芝士蛋糕

苏芙蕾芝士蛋糕

0 人做过这道菜
收藏
小树食堂的厨房  小树食堂

用料  

奶油奶酪：200G 黄油：25G 糖：11+30G 牛奶：85G 两个蛋
玉米淀粉：6G

苏芙蕾芝士蛋糕的做法  

  1. 奶酪隔水融化

  2. 分次入黄油，每次均需搅拌均匀方可再入

  3. 蛋黄+11G糖 拌匀，+玉米淀粉拌匀。入沸牛奶快速拌匀

  4. 将3隔水搅拌至浓稠，离水

  5. 将4与奶酪糊混合，盖湿布备用

  6. 蛋白分2次入30G白糖打发至倒立垂尖角

  7. 蛋白与奶酪糊分次切拌

  8. 烤箱下层隔水180度15分钟，后165度25分钟。若想表面呈现焦黄色，最后可入中层180度再烤2-3分钟。关闭烤箱电源焖一小时，入冷藏数小时后可切片食用。

小贴士

不用担心蛋糕在烤制过程中的开裂，耐心，会看到完美的成果。

上传你做的苏芙蕾芝士蛋糕

 

苏芙蕾芝士蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2013-05-12 09:37:56
27 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小树食堂的其他菜谱

樱桃乳酪挞

樱桃乳酪挞

小树食堂      3 做过
酸奶慕斯

酸奶慕斯

小树食堂      2 做过
一日渍 酸黄瓜

一日渍 酸黄瓜

小树食堂      2 做过
黄油小饼干

黄油小饼干

小树食堂      1 做过
玉米窝窝搭杂蔬什锦

玉米窝窝搭杂蔬什锦

小树食堂      0 做过
北海道戚风

北海道戚风

小树食堂      0 做过
吃一顿港味早餐

吃一顿港味早餐

小树食堂      0 做过
酒酿糯米小圆子

酒酿糯米小圆子

小树食堂      0 做过

苏芙蕾芝士蛋糕的答疑

关于苏芙蕾芝士蛋糕的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负