自家卤味拼盘

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人做过这道菜

简介

只要爸爸在家,妈妈都不会掌勺。连她自己都承认自己最拿手的就是熬菜,做出来都是一个味儿,并且水准保持的很好。 不过家里有一道菜一定只能由她来做,就是卤味。不管是卤牛肉,豆皮还是鸡翅鸭脖子什么的。家里的老汤,也是妈妈自己调制的,还很用心的呵护着。

用料  

自家卤味拼盘的做法  

  1. 锅中做水,将卤料倒入锅中熬煮。根据个人口味加入辣椒,麻椒,盐等调味料。

  2. 将牛肉等原材料清洗干净,切成适当大小。

  3. 锅中水开后将原材料倒入锅中大火煮开后改小火慢炖。

  4. 根据材料熬煮相应的时间。

  5. 煮好后将食物捞出, 锅中汤料撇去浮末和其他杂质之后放凉倒入一个密封容器中,存放于冰箱。以后就可以用这些老汤了,味道特别好!只需要根据实际情况进行调味。

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