鸿福鸡丝

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喜欢吃鸡,又不喜欢啃骨头~·那就动手拆骨吧,直接变成鸡丝!!!

用料  

鸿福鸡丝的做法  

  1. 仔鸡洗净,入加姜、葱、料酒的沸水锅煮熟,捞起刷上香油。

    鸿福鸡丝的做法 步骤1
  2. 去掉鸡骨,取肉,平放于菜墩上,用刀剁成0.3厘米厚的片,装于盘内。

    鸿福鸡丝的做法 步骤2
  3. 红油、蒜茸辣椒酱、花椒面、盐、鸡粉、白糖、美极鲜酱油、花椒油、鸡汤调成麻辣味汁,浇于装好盘的鸡肉上,最后撒上芝麻即成。

    鸿福鸡丝的做法 步骤3

小贴士

鸡采用,三烫一浸的做法,保持鲜嫩的口感。
 

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