苍蝇头(菜心版)

简介

今天是母亲节,祝全天下的母亲美丽健康长寿!
想创建这个菜谱很久了,但一直想不出起个啥菜名好,昨天做'苍蝇头'给了我启发,其实,我在厨房实际操作时,经常在弄类似苍蝇头的菜,因为女儿喜欢肉末,不吃肉片,比如:肉末茄子肉末蒜苔甚至肉末麻婆豆腐什么的,哎!女儿是个非常挑食的小女孩。
菜心版本苍蝇头菜谱其实是来自我老公的二姑妈,二姑妈从湖北老家来玩,看见我女儿很挑食,就跟我推荐:有一个我们老家的菜也许她会喜欢。二姑妈给我演示了这个炒菜心,果然,女儿很爱吃,这个菜心版本的苍蝇头,就成了我们家餐桌的常客。常炒这道菜,也不光是女儿爱吃,还有健康因素,高纤维的绿叶青菜,难得能让女儿那么喜欢,孩子不喜欢青菜的妈妈们,可以试试这道菜。

用料  

菜心 500g
花生 100g
腊肉 100g

苍蝇头(菜心版)的做法  

  1. 菜心:青菜要好好用水浸泡15分钟以上,各种有害化学残留太多,把洗干净的菜心在烧开的清水里焯过,再放进冷水里,几分钟后捞起切成1cm长,用手挤干水,备用。

    苍蝇头(菜心版)的做法 步骤1
  2. 花生米:洗干净的花生米里拌少量油,放进微波炉里高火叮3分钟左右,晾凉,用刀切碎,备用。

    苍蝇头(菜心版)的做法 步骤2
  3. 腊肉或腊肠:先用水煮熟再切,可以切片也可以切丁,备用。

    苍蝇头(菜心版)的做法 步骤3
  4. 一起炒:锅里放油,不要太多,腊肉里会出油,爆香姜蒜,放入1、2、3准备好的材料,一起炒,因为都是熟食,没必要炒太久,起锅前加入盐和大蒜,翻炒,装盘。

    苍蝇头(菜心版)的做法 步骤4

小贴士

腊肉可以适当肥点,菜心比较吸油。

苍蝇头(菜心版)的留言

关于苍蝇头(菜心版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
21 收藏