远在他长,妈妈的味道

简介

赣南客家小吃,锅巴米果

用料  

面粉 500kg
韭菜 250kg
盐巴 个人口味
指天椒 淡辣
天然花生油 50kg
平底锅 1个
和面盆子 1个
1.5kg适稠
蒸锅 10-15分钟清蒸

远在他长,妈妈的味道的做法  

  1. 把面粉和水和成面糊,顺时针搅拌均匀

  2. 韭菜切成2厘米大小辣椒切成颗粒状,用盐巴腌制10分钟后。与搅拌好的面糊混合搅拌至红白青均匀颜色

  3. 热锅,2000瓦的电磁炉待平底锅冒烟后加入花生油,均匀摇锅,使锅受油均匀,不粘锅

  4. 边用汤勺搅拌均匀后,倾斜盛有面糊的汤勺入锅,待整个平底锅均匀受满薄薄面糊,有白到金黄色变可翻锅

  5. 10-15分钟清蒸,味道更加,也可降低热气

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