香菇蒸蛋

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颜色艳丽,口感香醇,香气袭人。最大的特点就是养眼,经济。调的味道可以随意。

用料  

鲜香菇 12枚
鹌鹑蛋 12枚
1勺
适量
生粉 适量
酱油 1勺
香醋 少量
白糖 少量
1片

香菇蒸蛋的做法  

  1. 鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中,香菇帝洗净备用。

  2. 洒少量盐在香菇窝中,将鹌鹑蛋打入香菇窝,放入蒸锅蒸5分钟。

  3. 香茹蒂和蒜切末。

  4. 将蒸好的香菇取出,蒸出的水倒到小碗中放凉,倒入生粉,香醋,酱油,白糖打匀。可适当加点水。

  5. 锅烧热下油,将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁,到浓稠适中程度,倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。

  6. 最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。

小贴士

1. 如不喜欢番茄酱,可以在刚打蛋的时候在每朵蛋上摆一个枸杞子,同样好看和好吃。
2. 喜欢吃辣的,可以在欠汁中加入辣椒酱或者辣椒粉。

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香菇蒸蛋的答疑

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