潮汕咸茶

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简介

吃咸茶是潮汕民间的生活特征,一般家里来了客人,主人都会擂好咸茶来招待客人。边吃边聊家常,是一种拉近彼此距离增进感情的传统习俗!

用料  

杂蔬 炒米
炒花生 萝卜干
芝麻花生茶

潮汕咸茶的做法  

  1. 炒米和炒花生还有萝卜干都是外面有得卖的,不用自己制作,买现成的回来就可以了!

    潮汕咸茶的做法 步骤1
  2. 杂蔬小炒,材料有鱿鱼丝、肉丝、香菇丝,蔬菜可以随自己喜好混搭几种,炒在一起就可以了!

    潮汕咸茶的做法 步骤2
  3. 擂茶,用花生芝麻和少许茶叶放进牙钵,再用茶槌擂出浆,调入少许盐,冲入开水,就成咸茶了。

    潮汕咸茶的做法 步骤3
  4. 抓一把炒米,少许炒花生,夹点菜,泡上热腾腾的咸茶,配着爽脆的萝卜干就可以开吃啦^_^

    潮汕咸茶的做法 步骤4

小贴士

俺做的是家庭基本版的,外面的专业咸茶店会有不同口味任君选择,可以是炒菜、炒饭、炒米粉等等,不过就算神马都木有,就只是炒米泡着咸茶也一样好吃得很~~~~

潮汕咸茶的留言

  • 樂兒小姐的廚房  3年前  
    1
    原來你是潮汕人呀。潮汕姑娘就是賢惠
    作者回复 3年前  
    呵呵,下厨房的菇凉都是贤惠的^_^

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