肉圆粉丝汤

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用料  

五花肉
粉丝
葱姜料酒
小青菜
骨头汤

肉圆粉丝汤的做法  

  1. 剁肉馅,调味(只要调出鲜味无需放太多调料)

  2. 肉圆不是用搓的!是捏一块两只手左手甩到右手,来回四五下差不多了.这样比较紧实!

  3. 骨头汤烧开下丸子,滚汤中煮个半个小时让肉彻底熟透

  4. 最后下青菜和粉丝,都是热汤滚几下即刻不然青菜失去爽脆粉丝变软无弹牙感

  5. 根据各人口味加盐调汤的咸淡

小贴士

肉圆是打出来的,不是搓!

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