煸扁豆

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
6
挺好
5
一般
0
75
人做过这道菜

简介

又是一道快手菜,有点小辣,但是真的好好吃噢

用料  

扁豆 250克
3瓣
50克
香葱 2根
花椒粒 一小撮
辣椒丝 一小撮
适量

煸扁豆的做法  

  1. 扁豆洗净,用手撕成约2、3厘米的小块,沥干水备用

  2. 姜蒜切末,香葱切成小段

  3. 油温烧至五六成热,依次倒入姜蒜末、花椒粒、辣椒丝以及葱段,爆香并翻炒到蒜末金黄

  4. 倒入扁豆,大火翻炒,不停地炒,直到有三分之二的扁豆出现了虎皮,分2-3次加入适量盐

  5. 持续翻炒,直到所有扁豆都出现虎皮

小贴士

1)虎皮就是厚肉蔬菜表面焦灼略微起泡发皱的状态,不明白的童鞋可以百度“虎皮辣椒”,看图就很清楚啦
2)除了扁豆,四季豆、豇豆、刀豆都可以采用这种做法,一样美味

煸扁豆的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 81 个作品

 
该菜谱创建于
1857 收藏

作者虹赵赵的其他菜谱