香煎羊排

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用料  

羊排 2块
西兰花 一袋
蘑菇片 一袋

香煎羊排的做法  

  1. 羊排用厨房纸把血水吸干,蘑菇片和西兰花也洗净沥干

  2. 羊排的两面都撒一些蒜粉、黑胡椒和盐,再抹少许油,腌制5-10分钟

  3. 烧一锅水,水开后加入少许油和盐,把蘑菇和西兰花倒入,焯一下水

  4. 热锅,油到六七成热的时候放入羊排,中火煎;单面煎至金黄色,大约4分钟;然后翻面继续煎2分钟,盖上锅盖,再煎3分钟左右,开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘

  5. 迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中,加一点盐和黑胡椒粉,用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘

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