瑞典肉丸(Köttbullar)

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用料  

细碎猪牛肉 500克
牛奶 250毫升
白面包屑 75克
鸡蛋 1个
洋葱 1个
5克
白胡椒 少许
多香果粉 少许

瑞典肉丸(Köttbullar)的做法  

  1. 洋葱切块,并在少许黄油中嫩煎,不要煎至棕色。

  2. 面包屑浸入牛奶中。

  3. 细碎肉中加入洋葱、鸡蛋、浸泡过牛奶的面包屑以及调味料,混合至合适的黏稠度(最好在食物加工器中进行操作)。若混合后觉得太干,可稍加些水。

  4. 用两个汤匙将混合物制成小肉丸,并放置于洗净的碟子中。

  5. 锅中放入一小块黄油,加热至褐色,当黄油不再“滋滋”作响后,将肉丸放入煎锅中炸至金黄。(煎炸过程中需不时晃动煎锅以免糊底)

  6. 佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鲜碎越橘一同食用。

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