清蒸鲽鱼身

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简介

好吃,嫩滑,老少爱

用料  

鲽鱼身 2斤左右
葱,姜
料酒
蒸鱼豉油

清蒸鲽鱼身的做法  

  1. 鲽鱼身划刀,方便入味也吃的方便。

  2. 用盐抹鱼身,料酒,葱段和姜腌制20分钟

  3. 大火烧开蒸锅,放入腌好的鱼,蒸7-10分钟

  4. 倒掉盘子里的水,将葱丝放在鱼身上。烧滚油,浇在鱼身

  5. 用锅里的底油,煸炒葱丝和姜丝,倒入蒸鱼豉油,放一点糖,加一点开水(口中的人可以不加水,就用豉油),浇在鱼身上,出锅

小贴士

如果爱吃辣的,可以在蒸鱼的时候在鱼身上放置剁椒,味道更别致一些。而且可以拌面吃。

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