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皮蛋瘦肉粥

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坨坨妈的厨房  坨坨妈

用料  

皮蛋 2个
瘦肉 80克
粳米 100克
盐 一勺
生粉 10克
生抽 一勺
鸡精白胡椒粉 少许
清水 1000克
小葱 适量

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上

  2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥

  3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀

  4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可

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皮蛋瘦肉粥相关分类

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一碗靓粥的封面
一碗靓粥
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该菜谱发布于 2011-10-30 04:20:11
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