将面粉和热水混合,揉成光滑的面团
将面团放在盆中,盖上保鲜膜或者盖子,静置半到2个小时
在案板和擀面杖上抹上少许油,面团分成三份
将其中一份面团干成椭圆形,在椭圆形的面饼上抹上油,并卷成条状。再卷成圆形
横向压扁,擀成面饼
反复两次4、5的步骤。最后擀成薄饼
锅中放适量油,烧热后把饼放入锅中,待饼微微鼓起时,将打散的鸡蛋灌入饼中
微黄时翻面。两面均微黄时即可拿出,抹上辣椒油、六月鲜酱油,放入一两片生菜、烤肠,热乎乎的灌饼就出炉啦
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