仔姜香芹小炒肉

简介

一到味道浓郁的下饭菜,怕辣的同学可以适当减少小米粒的数量。

用料  

猪肉 250克
仔姜 80克
小香芹 200克
青椒 50克
小米辣 4-6个
大蒜 5瓣
花椒 5-10粒
料酒 一汤匙
淀粉 一汤匙
适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
酱油 四汤匙
味精 适量

仔姜香芹小炒肉的做法  

  1. 肉切小片,用料酒、盐、淀粉、花椒、胡椒粉粉腌制15分钟-20分钟

  2. 热锅放少量油,油热后先下肥肉煸出多于的油,下肉片爆炒。

  3. 肉变色后放蒜片、仔姜片、小米辣圈、酱油、白糖快炒30秒。

  4. 放香芹、青椒继续翻炒,收汤放味精关火起锅。

小贴士

一定要大火翻炒,这样肉才嫩。香芹切段,不要叶子,摘掉的叶子别扔掉浪费了,洗净晾干放冰箱里冷冻储藏,煮面条或是做拌菜时用来提味是很棒的一个配料哦!

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