铁板包菜

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用料  

包菜 1个
韭菜 1小把
胡萝卜 半个
2勺半
鸡精 1小勺
胡椒粉 1/2小勺
红辣椒粉 30克
孜然粉 20克
香油 20克
色拉油 适量

铁板包菜的做法  

  1. 包菜从中对剖,去掉菜心,切成丝,洗净备用

  2. 韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝

  3. 将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中,加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

  4. 拌匀腌渍5分钟

  5. 铁板置于炉上烧热,倒入适量色拉油

  6. 将拌好的包菜夹于铁板之上,适时翻炒至包菜熟烂即可

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