美味素三丁

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简介

一道美味下饭的快手菜,配料其实可以根据冰箱里的菜来搭配,
比如西兰花梗可以换成莴苣等绿色的蔬菜,山药可以换成土豆等。

用料  

西兰花梗
杏鲍菇
山药
葱(可省)
姜(可省)
蒜(可省)
李锦记黑胡椒酱
老抽

美味素三丁的做法  

  1. 把西兰花梗的外皮削掉,山药皮刨掉,三样蔬菜都切成差不多大小的丁,山药丁放入清水中浸着,防止氧化

  2. 油锅爆箱葱、姜、蒜末(如果不喜欢葱姜蒜,可以省略这步),倒入三丁翻炒

  3. 撒入少量盐,继续翻炒,等三丁出少量水后倒入一勺黑胡椒酱,翻炒入味后倒入少量老抽调色

  4. 盖上锅盖焖10-20秒,等三丁都熟后翻炒盛出即可

小贴士

1.如果没有黑胡椒酱,可以用半勺蚝油,半勺生抽,适量糖代替
2.山药刨皮要小心不要将粘液弄到手背,容易手痒

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