牛肉南瓜烧

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人做过这道菜

简介

改良自干烧南瓜,但是家有无肉不欢老爸一枚,所以由一道素食变为肉菜,加了炖好的牛排和土豆,作为一个二十多年没碰过锅碗瓢盆,不知料酒蚝油何滋味的女人,我表示很惭愧,但我相信每一个吃货上辈子一定是个好厨子,所以最近休假回家开始练习着炒炒菜,也让老爸老妈也过过回家就能吃上热饭的生活。
第一次做干烧,不过味道还是不错的!

用料  

牛肉(熟牛肉) 350g
小南瓜 半个
土豆(大土豆) 一个(半)
生抽 半碗
少许
两勺(自己尝尝)
葱花 少许

牛肉南瓜烧的做法  

  1. 将牛肉、南瓜和土豆切成同等大小的块备用,不要切得太小哦,因为南瓜快熟的时候比较容易碎。

  2. 作为厨房菜鸟,第一次做干烧不免有很多担心,比如烧干锅或者烧不烂,所以我提前将土豆块放到开水里煮到半熟,南瓜就不必了,因为南瓜本身就比较爱碎,不过爱吃外焦里嫩的可以将南瓜短时间焯一下。

  3. 热油后,将南瓜和土豆放进锅里用小火煎成外层焦黄色

  4. 我用的是家里煮好的牛排,本身即就是熟的所以不用太早下锅,等到南瓜和土豆表面金黄后下锅就可以,最好选择肥瘦相间的牛肉,不然全瘦的下锅会有点柴。PS:如果是生牛肉就提前焯水煮熟就好

  5. 配汁:生抽半碗,不要用老抽不然颜色会非常没食欲。醋少许,注意只是提鲜用的,千万别加多了酸的不好吃。糖两勺,加入适量水。搅拌均匀后尝尝味道,因为本道菜不加盐,所以酱汁微咸很正常。等三种食材颜色都变焦黄就可以倒入料汁,开大火收汁。

  6. 出锅前倒入葱碎,爆炒提香,ok~收工!

小贴士

首先没有步骤图给大家真抱歉!
作为厨房菜鸟我的经验算是非常匮乏的,但是我觉得做饭本就是怀着对料理的热爱就好,味道是自己喜爱的就最好,所以希望大家不管是做给自己还是家人朋友,怀着一颗勇于大胆尝试的心,一定能做出最美妙食物!
欢迎同为菜鸟的你和我一起分享烹饪的乐趣吧!

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