芒果奶油蛋糕

16 人做过这道菜
这蛋糕是朋友的生日礼物,芒果戚风蛋糕底,加上奶油装裱,刚好有芒果,弄几朵芒果花,让他感动一下,嘿嘿!

用料  

鸡蛋 4颗
细砂糖 90g(蛋黄20g,蛋白70g)
低粉 90g
牛奶 50g
植物油 50g
柠檬汁 10g
淡奶油 300g
砂糖 适量
水果(芒果,小番茄,桑果) 适量

芒果奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加上砂糖,搅拌均匀即可

  2. 加入植物油,搅拌至完全融合

  3. 加入牛奶,芒果泥,搅拌均匀

  4. 低粉过筛,切伴,混合好蛋黄糊,静置待用

  5. 蛋白中挤入柠檬汁,加入砂糖,搅拌,直至打发到能拉出小直角

  6. 将蛋白糊和蛋黄糊混合一起,烤箱160°,上下层,50分钟

  7. 淡奶油加上砂糖,打发成奶油霜

  8. 蛋糕凉后脱模,分割成3片,每层蛋糕涂上奶油霜,加入水果(芒果切粒)

  9. 最后整个蛋糕表面涂上奶油霜,表面装裱,成型

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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芒果奶油蛋糕的答疑

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