京味老奶洋芋

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人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

图太渣了。。真的是。。。
本来是想做云南餐馆常吃的滇味老奶洋芋,鬼使神差做成了麻酱腐乳口味的。。。
嗯。。。。就是老北京涮肉不放羊肉味儿的。。。。

用料  

中等大小沙地土豆 2个
芝麻酱 一大勺
腐乳 一块
生抽 少许
看情况适量
五香粉 少许
少量
葱花、香菜、咸菜、芝麻、辣椒油 可选

京味老奶洋芋的做法  

  1. 土豆去皮切小上锅蒸透蒸软(切小蒸的快)片或块都行。

  2. 芝麻酱和生抽再加一点凉开水调匀,腐乳带汁捣碎调匀。

  3. 将蒸好的土豆用勺子碾成泥,不用太碎。

  4. 锅内入底油烧热,再加一点冷油,略烧后下入土豆泥,这样不会特别粘锅,当然如果使用不粘锅就没有这个问题了!

  5. 翻炒,翻炒,翻炒!加入各种料汁后继续翻炒,尝味道,可加盐少许、五香粉少许。翻炒至大部分水分收干即可起锅。

  6. 撒上香葱、香菜、芝麻、辣椒油。。。【喂。。

小贴士

我还在里面加入了酱萝卜,就是咸菜!切小碎,在炒土豆泥的时候放进去,特别好吃,土豆泥的软糯和萝卜的脆相映成趣哟!

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