逼蛋
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人做过这道菜
mia陈大琳
自家祖传，过年必吃美食。
用料
逼蛋的做法
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先把蛋煮熟，剥壳，用竹签在蛋身上均匀插入小洞，方便入味。
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西芹大蒜切段，把一半放入小汤锅的低部
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再放入鸡蛋，再在鸡蛋顶部放上剩余的一半西芹大蒜，然后放一汤匙的盐，三汤匙的酱油，三汤匙的糖，跟五汤匙的耗油。
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最后放入能够掩盖鸡蛋份量的矿泉水，大火把水烧开，再转中火煮10分钟，最后小火煮三小时，关火。
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煮好后的鸡蛋在锅中浸泡入味，到第二天再加热，逼蛋就完成了。
小贴士
如果喜欢甜一点的糖可以适量增加。如果喜欢味道更能，可以再让鸡蛋在锅中浸泡多些时间，味道更香。
