培根炒蕨菜

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简介

嫂子从湖南回来,竟然带了几把新鲜蕨菜回来,哈哈,还真没吃过新鲜的呢!
嫂子说只有焯一下水,当普通蔬菜一样炒炒就可以享用啦~行,那就试一下吧!刚好家里有培根,那就用它吧,还可以增添特殊风味呢,确实不错!

用料  

蕨菜
胡萝卜
培根
姜葱蒜
油盐
生抽

培根炒蕨菜的做法  

  1. 蕨菜根部老的部分切掉不要,然后洗净切成约5厘米长左右;

    培根炒蕨菜的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮,也切成与蕨菜差不多大小的条;

    培根炒蕨菜的做法 步骤2
  3. 培根切长条,同时切好姜片,蒜蓉和葱花备用;

    培根炒蕨菜的做法 步骤3
  4. 锅中先烧开水,下一点油盐,水开后下蕨菜焯熟,沥干水备用;

    培根炒蕨菜的做法 步骤4
  5. 重新热油锅,下培根煎香两面;

    培根炒蕨菜的做法 步骤5
  6. 比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香;

    培根炒蕨菜的做法 步骤6
  7. 再倒入胡萝卜一起炒匀;

    培根炒蕨菜的做法 步骤7
  8. 当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀; 加放少许生抽提鲜;

    培根炒蕨菜的做法 步骤8
  9. 最后再加盐调味,葱花上锅前也下去炒匀即可!

    培根炒蕨菜的做法 步骤9

小贴士

培根是咸的,同时炒的时候加了生抽有咸味,所以最后放盐的时候盐要少放,别吃太咸了,影响健康啊!~

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