意大利香草煎土豆

简介

這是一道西餐的配菜,簡單方便,適合搭配牛排、三文魚之類的食用。意大利混合香草在大超市有的卖,主要有牛至叶、罗勒、迷迭香、百里香、薄荷、鼠尾草等。

用料  

土豆
意大利混合香草
海盐

意大利香草煎土豆的做法  

  1. 将土豆切成小块,泡冷水半小时左右,除去一定的淀粉,使得煎制时容易保持形状。

  2. 泡好的土豆块控干水分。

  3. 平底锅加热,倒入橄榄油,油热后倒入土豆块,小火煎制,尽量使土豆块的每一面都煎的略焦。

  4. 快熟时,加入适量的盐和意大利混合香草,炒匀即可。

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