干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

简介

那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价,39.9元一斤,当时挑了3块,花了一百多,现在后悔没多买呢,煎一块,蒸一块,再有一块做鱼生,很快就没了啊,可惜!后来再去,都89元一斤了,真是过了这个村没这个店了,呵呵!
这次煎的三文鱼一块就差不多500克,吃得超爽,就是拍照的时候没那么好看了,碟子都被占满了啊!
三文鱼营养丰富,就不用多介绍了,家有小孩子的,更是应该让他们多吃点,有助于智力发展哦

用料  

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法  

  1. 三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤1
  2. 三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤2
  3. 腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤3
  4. 加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤4
  5. 平底锅入适量橄榄油,烧热;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤5
  6. 下三文鱼块煎香一面;

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤6
  7. 翻面煎香另一面即可!

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤7
  8. 把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汗。

    干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法 步骤8

小贴士

1、三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,内里不熟也可以食用,看个人喜好!其实他的营养价值是生吃更好些;
2、柠檬可以有效去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的,也可以沾取芥末酱油享用。

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