伯爵茶纸杯蛋糕

简介

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终于开春啦,年后众多好友乔迁新家,3月里陆陆续续就有好几场house warm party。如果带红酒无创新,买礼物也不知道人家需要什么,那么亲手制作一打Cupcakes将是最受欢迎,正式或休闲场合都适宜的最佳心意!想看你朋友惊喜的表情吗?快来学一下最基础的伯爵茶风味纸杯蛋糕吧!

用料  

纸杯蛋糕材料(可做16只左右):
无盐黄油(室温) 100g
白砂糖 1/2杯
鸡蛋 4个
低筋面粉 3杯
泡打粉 1小勺
小苏打 1小勺
牛奶 150ml
伯爵袋泡茶 2包
奶霜材料:
糖粉 25g
奶油 80ml
伯爵茶叶 1小勺

伯爵茶纸杯蛋糕的做法  

  1. 用电动搅拌机打发黄油与细砂糖直到蓬松状态。

    伯爵茶纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 逐一加入鸡蛋打发均匀。(均匀即可,不要打发过头)

    伯爵茶纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打,分两次加入,用搅拌勺抄底拌匀。加入牛奶,搅拌均匀。

    伯爵茶纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 最后加入伯爵茶,轻轻拌入即可。

    伯爵茶纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 将面糊装入裱花袋中,干净漂亮得挤到纸杯里,高度为纸杯的2/3,要为蛋糕膨胀留有空间。事先预热烤箱到 180°c,入烤18分钟。

    伯爵茶纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

奶霜的制作和裱花方法:
用电动搅拌机加入糖粉打发黄油直到蓬松,最后加入伯爵茶叶搅拌均匀。把奶霜装入裱花袋,然后用花形裱花嘴一只手扶着纸杯,一只手由外向里挤出奶霜,旋转3圈即可,注意用力要均匀,速度要均匀,还是很简单的。
Tip: 纸杯蛋糕的重点就是裱奶霜,一定要确保烤好的纸杯冷却后,再加奶霜。

伯爵茶纸杯蛋糕的留言

  • 香辣牛牛牛牛肉干233  2年前  
    0
    请问下伯爵茶2包是用几毫升的开水冲泡。
    作者回复 2年前  
    我觉的这个看个人口味习惯吧 喜欢味道浓点加少点水 喜欢味道淡点加多点水 和平时泡茶差不多的
  • 李木鱼哈  3年前  
    0
    1cup是多少毫升或是多少克啊?
    作者回复 3年前  
    1 杯 (1 cup,约为 240g 或 240ml) 为 16 汤匙 (tablespoon,约为 15g 或 15ml),1 汤匙为 3 茶匙 (teaspoon,约为 5g 或 5ml)

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