姜酒海带汤

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简介

海带营养丰富,《食疗本草》说,“海岛之人爱食之,因无好菜,只食此物;服之相习,病亦不生”,所以有些地方叫海带为“长寿菜”,是不无道理的。海带还富含钙质,可以作为素食爱好者补钙的上佳之选。但是海带性寒,多食易伤脾胃,需要用温热的食材加以调和。南食召的姜酒就是很好的选择。这里为大家介绍一种简单易做的姜酒海带汤。
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用料  

海带 200G
姜酒 2大勺
糯米酒 1大勺
鸡精

姜酒海带汤的做法  

  1. 海带洗净,热水焯过捞起备用。

    姜酒海带汤的做法 步骤1
  2. 小火热锅,加两大勺姜酒匀开炒热,倒入海带,加少许盐稍加翻炒。

  3. 加两大碗清水,大火烧开后,中火煮5分钟,加一大勺糯米酒,少许鸡精,即可起锅

小贴士

这里用的是海带花头(海带的根部印花而成),是整条海带中营养最丰富肉质最肥厚最有嚼劲的部分,所以需要煮得久些。如果用的是一般的海带结,水烧开后只需煮2分钟。

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